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        近日多批次包裝飲用水被檢出銅綠假單胞菌超標 業內專家:生產過程控制是關鍵!

        作者 :辰宇環??萍? * 發表時間 : 2023-02-08 * 瀏覽 :


        隨著生活水平的提高,越來越多的消費者選擇包裝飲用水、純凈水等,還有不少消費者青睞帶有“泉飲”“純凈”字眼的包裝飲用水。但這些飲用水制品是否一定安全可靠?市場監管部門近期公布的相關食品抽檢信息中,包裝飲用水頻頻被檢出質量不合格。

        多批次飲用水銅綠假單胞菌超標

        天津市市場監督管理委員會日前公布的2023年第1期食品抽檢信息顯示,標稱***純凈水有限公司生產的包裝飲用水(規格型號:18L/桶)(生產日期/批號:2022/11/15)被檢出銅綠假單胞菌超標。


        廣東省市場監督管理局日前公布的2022年第41期食品抽檢信息顯示,6批次包裝飲用水被查出銅綠假單胞菌超標,涉及以下包裝飲用水生產企業:


        浙江省市場監督管理局日前公布的2022年第44期食品抽檢信息顯示,****水店銷售的標稱德清縣莫干山***飲品有限公司生產的莫干山飲用天然水(山泉水)抽檢不合格,涉及銅綠假單胞菌等不符合食品安全國家標準規定。

        銅綠假單胞菌是什么?為什么會在包裝飲用水中檢出銅綠假單胞菌?包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標對人體健康有怎樣影響呢?包裝飲用水中為何會檢出銅綠假單胞菌?

        銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見的革蘭陰性桿菌,廣泛分布在水、土壤、食品以及醫院等環境中。銅綠假單胞菌屬于條件致病菌,即在某種特定條件下可致病的細菌。正常菌群之間,通過營養競爭、代謝產物的相互制約等因素,維持著良好的生存平衡。在某種特定條件下,這種平衡關系被打破,原來不致病的正常菌群中的細菌可成為致病菌。

        《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)、《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)的微生物限量中規定銅綠假單胞菌“n=5,c=0,m=0(CFU/250mL)”,就是指同批次5個獨立包裝的飲用水中,均不得檢出銅綠假單胞菌,也就是說,只要其中一個獨立包裝的飲用水中檢出銅綠假單胞菌,即為不合格。

        該業內人士表示,銅綠假單胞菌對消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力,包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標的主要原因有:水源受到污染,或生產過程中衛生控制不嚴格,從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;或包裝材料未進行徹底清洗消毒。

        生產過程中該如何避免銅綠假單胞菌超標?

        在產品抽檢時,如果企業生產的包裝飲用水被查出銅綠假單胞菌超標,將會面臨產品不合格及被處罰等問題,而產品銷售后,如果被投訴水的質量存在問題則會喪失客戶的信任。

        據介紹,飲用水企業在實際生產操作過程中,許多企業無法穩定,有效,長期的控制住銅綠假單胞菌污染問題,和其選擇的消毒產品及消毒方案不正確有很大關系,因此對行業的深入了解和生產工藝流程的了解是解決銅綠假單胞菌超標的一個重要因素。

        該業內人士表示,防止包裝飲用水銅綠假單胞菌超標的關鍵點在于:一是水源密封性要做好,防止水源污染;二是生產過程控制是關鍵,對生產過程中過濾材料、管路做好滅菌消毒,臭氧濃度適當并做好監控;三是水桶的清洗消毒,特別是消毒劑的選擇,新型的過氧化氫復合型消毒劑對銅綠假單胞菌有較好的殺滅效果。

        過氧化氫銀離子復合型的消毒液因為其無味無腐蝕無殘留,高效滅菌的特性,應用越來越廣泛,逐漸的替代了傳統的消毒劑~

        過氧化氫類的消毒液對飲用水去除銅綠假單胞菌就推薦用奧克泰士!奧克泰士—德國進口,食品級高效殺菌消毒劑,主要成分過氧化氫銀子復合型溶劑,食品級無色無味、無毒無殘留、無腐蝕性,無耐藥性的特性,高效廣譜殺菌,綠色安全,殺菌率大于99.999%,遠超傳統消毒方式。產品經過歐盟EMAS檢測認證、IFS國際食品標準檢測認證、ISO9001\ISO14001管理體系認證、德國萊茵TUV認證及國內第三方檢測認證,證明其安全、環保。它可以穿透細胞膜,從內部進行氧化,從而殺死生物膜并使其脫落,可以清除供水系統中已有的生物膜并抑制其不再生成,同時殺滅水中的各種細菌,切斷銅綠假單胞菌通過飲用水對人的影響,持久保持水質無菌。因獨特的殺菌消毒效果,配合水廠的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面進行徹底去污、洗潔、消毒,可達到飲用水生產企業消毒滅菌的要求,提高水的品質。

        保證飲用水成品、飲用水源水、管道內壁、空瓶、瓶蓋等衛生安全及控制微生物、絮狀物、等質量問題,延長產品保質。

        生活中怎樣安心、放心飲水?

        “銅綠假單胞菌對抵抗力較弱的人群存在較大健康風險,容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病?!痹摌I內人士談及銅綠假單胞菌對人體健康有何危害時說。

        我們生活中該如何放心飲水呢?一定要選擇營業執照、食品衛生許可證、食品生產許可證等證件齊全的、信用記錄良好的廠家生產的飲用水產品。目前桶裝水品牌較多,魚龍混雜,購水時要選擇印有質量安全(QS)準入標志的產品,要仔細檢查生產日期和桶蓋上的標簽是否相符。要認清水質是否符合2015年5月實施的《食品安全國家標準包裝飲用水》標準。

        此外,還要養成健康飲水的習慣。例如,桶裝水在開封后應盡快喝完,放置不要超過2周;如果帶有飲水機,應定期對飲水機進行清洗消毒,通常夏季1-2次/月,冬季1次/月。


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